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每日一条鱼,提高记忆力。  

2014-08-21 21:17:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 据英国《每日邮报》8月5日报道,由匹兹堡大学医学院的一项研究表明,每周至少吃一次非油炸鱼,有助于改善脑部健康,提高记忆力。
    该研究找来了260名参与者,通过调查问卷询问参与者的饮食习惯如会吃多少鱼,吃的鱼是如何烹饪,以及每天的饮食摄入。除此,参与者还配合研究人员做了高精度的磁共振成像脑部扫描。
    该项研究近日在美国《预防医学期刊》上发表。研究结果表明,每周至少吃一次鱼的参与者脑部的灰白质容量增加,负责记忆力的部分增加4%,而负责认知力的部分增加14%。但是最好不要吃油炸的鱼,因为油炸时,高温的油会破坏鱼肉含有的欧米伽3脂肪酸(Omega-3)。研究人员詹姆斯·贝克尔博士还表示,该项研究进一步证明了经常吃鱼有助于改善大脑健康,从而预防老年时可能出现的老年痴呆等认知能力衰弱的问题。
    之前有科学家表示,欧米伽3脂肪酸(Omega-3)有助于改善大脑健康,并发现鱼肉、豆类、坚果以及某些食用油中含有大量的欧米伽3脂肪酸,这意味着多吃这些食物就会提升大脑健康。此外,该研究发现,不管吃什么种类的鱼,不仅有利于大脑,还有助于改善身体健康。
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